Kokemukset ja arvostelut

Ensimmäiset kuukaudet olin tämän pannun kanssa vähän kriisimoodissa kun tuntui että aina kun saa hyvän mustan pinnan niin se lähtee seuraavassa paistossa irti. Kun viimein otimme opiksemme ja aloimme tehdä lähes kaikki tomaattipohjaiset touhut kasarissa, pannu sai rauhassa paksun mustan pinnan ja nyt on ilo paistaa tällä, mahtuu vaikka mitä yhtäaikaa ja juurikin se ruskistaminen on helppoa. Koska paistopinta on valtava, pannukin painaa aika lailla huolimatta siitä että kyseessä ei ole valurauta, ja välillä käsittely pienessä keittiössä heikoilla ranteilla on haasteellista.

Tuote oli muuten loistava, mutta tuo paistinpannuna on todella iso, eikä se mahdu kaikkiin pihagrilleihinkään.

Todella kiinteä hiiliteräspannu, jolla hoituu lähes kaikki kokkailut. Uunin kestävä kahva todella kätevä, pystyi tekemään tasaisen rasvapolton molemmille puolille uunissa. Polymeeripinnoite on parantanut paisto-ominaisuuksia huomattavasti jo muutaman kokkailukerran jälkeen ja paranee vain. Pannu on paksua hiiliterästä joka ei ihan helpolla mene mutkalle vaikka liesi olisikin vähän kovemmalla ja pannu tyhjänä. Miinuspuolena on se että pannu painaa kuin synti ja loppuu kädestä voimat aika äkkiä jos pitää kannatella, mutta kasvaapahan lihakset. Ilmeisesti De Buyer on hiiliteräspannujen aatelistoa ja olen samaa mieltä enkä aio enää ikinä ostaa pinnoitettua pannua. Ontto rosterikahva ei myöskään kuumene liikaa käytössä.

Käytän pannuna lähes yksinomaan valurautaista. Pannu toimii hyvin, eikä käytön tai huollon kanssa ole ongelmia. Ainoastaan tomaattisille kastikkeille ja muille hapokkaille ruuille on omistettu keraamisella (ei PTFE) pinnoitteella varustettu alumiinipannu, jota ei kuluteta turhaan. Ajattelin, että tästä saisi samoilla periaatteilla toimivan toisen hyvän ikuisen pannun arkikäyttöön. Väärin ajateltu.

Ensimmäisen rasvapolttoyrityksen tein liedellä. Pintaa ei saanut tasaiseksi tavallisella sähköhellalla, vaan lähinnä pannun keskiosa tummui. Kaasuhellalla varmaan onnistuisi paremmin. Käyttökokeilussa pinta joka tapauksessa irtosi ja jätti moskaa ruokaan.

Noh, uusi yritys uunissa. Sitten tulee tasainen rasvapinta ja homma toimii. Öljyä tuli harmillisesti liikaa, ja pinnasta osin epätasainen ja laikukas. Käytössä kuitenkin lähti taas se parhaan näköinen tasainen kerros irti ja pilasi ruuan.

Ennen kolmatta yritystä pannu keräsi pölyä kaapissa ainakin vuoden. Hinkkasin vaivalloisesti epätasaiset laikut pois etikkahapon avulla. Luin monen monta ohjetta läpi. Laitoin öljyä ohuesti ja pannun uuniin. Toistoa perään. Lopputulos näytti paremmalta kuin aiemmin. Ei tullut vielä hirveän tumma pinta, mutta suht tasainen. Tästä se paranee käytössä, eikö vaan?

No, pinta irtosi samantien ruokaan, ja ruoka paloi pannuun kiinni. Kapine odottaa nyt romumetallilavalle pääsyä. Ehkä siitä saadaan rasvaa hylkivää materiaalia johonkin teollisuuden tarpeeseen, mutta keittiöön siitä ei ole.

Toimii kuten debuyer yleensä. Rasvanpoltto ja käyttöä niin on ikuinen pannu.

Melkein päivittäin käytössä.

Otin ohjeiden mukaisesti pannun käyttöön ja ensimmäisen käytön jälkeen pesin myös ohjeiden mukaisesti ja kuivasin pannun ja laitoin liesitasolle odottamaan seuraavaan käyttökertaan. Aamulla pannu oli ruostunut ja ruoste oli syöpynyt liesitasolle. Puhdistus ei poista ruostetta pannusta eikä liesitasosta. Käyttökelvoton pannu ensimmäisen käytön jälkeen koska ruosteessa eikä sitä saa pois.

Vaihdettiin perus teflonit hiiliteräspannuihin ja kyllä nyt kelpaa. Käyttöönotto tällä isoimmalla koolla toi pieniä haasteita, sillä se ei mahtunut uuniin ja levytkin paljon pannua pienempiä. Muuten itse prosessi helppo ja paras tähän oli silavan sijasta rapsiyöljyä kevyt kerros. Ehdoton plussa tuotteessa on uunin kesto ja kahva, sillä painoa löytyy. Tästä ei enää vaihtamalla parane!

Erittäin hyvä paistinpannu. Ei kulu pinnoitus puhki

Saapui verkkokaupasta huonosti pakattuna, kahva pilkotti "paketin" välistä ja huonon pakkaamisen takia sisään oli ilmeisesti päässyt hieman vettä, joten jouduin poistamaan muutaman pienen ruoste paikan pannusta.

Parin päivää taiteilin rasvapolton kanssa, että sain lämpötilan kohdilleen uunissa ja liedellä. Nyt kuitenkin kolmen päivän aikana paisteltu kaikkea kananmunista pihviin ja olen erittäin tyytyväinen pannuun.

Tässä mallissahan on tosiaan rosterinen kahva, joka kestää kyllä kaikenlaiset uunit ja lämpötilat.

Jos olet ensi kertaa ostamassa hiiliteräspannua, niin on syytä muistaa muutama asia: Pannu on painava verrattuna pinnoitettuihin pannuihin, joten se lämpenee verrattain hitaasti. Muista siis varata aikaa ja anna pannun lämmetä sopivan hitaasti.

Painon takia tämä pannu myös varaa lämpöä tehokkaasti eli se reagoi melko hitaasti lieden lämpötilan säätämiseen.

En suosittele mitään suuria lämpötilan vaihteluja pannulle, esimerkiksi induktioliedelle ja suoraan levy täydelle teholle. Anna pannun lämmetä rauhassa haluttuun lämpötilaan. Shokkikuumentaminen voi vääntää pannun!

Teflon pannuihin en ole koskenut enää vuosiin ja jos sinäkin olet miettinyt hiiliteräkseen siirtymistä, niin De Buyer on loistava valinta!

The pan is of really good quality and works perfectly after seasoning. Its quite large, to the point where a gas stove would be the best way to get even heat.

Vaatii pinnoittamista ja pinnoite irtoaa helposti. Tällä pannulla ei voi tehdä kastiketta

Pannussa uutenakin keskenjääneitä työstön jälkiä. Joku näyttää ostaneen satsin kakkoslaatua? Pannussa sinänsä mitään vikaa ole, eikä parin käytön jälkeen tällaista edes huomaa. Painava, todella.

Erittäin hyvä , noudata käyttöönotto ohjeistusta 👍

Hyvä pannu kun tekee uunissa kunnon rasvapolton. Käytin auringonkukkaöljyä ja uunissa 250c 40min kerrallaan

Lapseni saa tämän painavan, mutta melkein ikuisen paistinpannun, valmiiksi rasvapoltettuna heti käyttöön.

Painavampi kuin teflon, mutta asiallisella huolenpidolla lähes ikuinen laite.

Vielä paljon paistellut, mutta hienosti futaa. Rasvapoltossa tiettyjä haasteita

Harmi kun ei oo tajunnut alkaa näitä pannuja käyttämään jo vaikka 20v. sitten. Nämähän on ikuisia. Oikein käytettynä mikään ei pala kiinni ja on helppoja puhdistaa. Kannattaa teflonit unohtaa😊

Tuote on täydellinen. Toimii niinkuin pitääkin.Hintaansa nähden varmasti paras,sillä onnistuu helposti valmistamaan ruokansa jokainen kotikokki.

Nyt 3 vuotta ollut tuo pannu, niin voinen jättää arvostelun.

Ensin huonot puolet: erittäin raskas. Ainakin 2 kertaa raskaampi kuin vastaava valurautainen. Reunoilla pinnoitetta (poltettua rasvaa/öljyä) ei ole mahdollista saada pysymään, jos teet pannussa kastiketta kerrankin, ei ehkä vaikket tekisikään. Pinnoite lohkeilee reunoilta väkisinkin irti ja syöt sitten sitä karstaa. Jos tahdot, että pannun non stick -ominaisuudet ovat erittäin hyvät, niin joudut tekemään pinnoituksen ennen paistoa. Pohjassa pinnoite on pysynyt suht hyvin, mutta kyllä se siitäkin tasaisin väliajoin alkaa rispaantumaan ruoan sekaan. Öljypoltto olisi hyvä päästä tekemään pihalla käryn vuoksi. Vaatii tietysti öljyä vähän reilummin paistoon. Hinta.

Hyviä puolia: paksu pohja antaa erinomaisen paistotuloksen esimerkiksi lihalle. Ei ole teollisesti pinnoitettu, eli on ympäristöystävällinen. Kestää, tosin rasvapoltettu pinta ei kestä.

Rasvapoltto kannattaa tehdä uunissa: öljyä ja eläinrasvaa sekaisin, pyyhkii sillä pannun hyvin, uuni 225, pannu sinne, uuni pois päältä, anna jäähtyä ainakin 2 tuntia siellä avaamatta luukkua (ei tule käryt niin pahasti). Toista tarvittaessa. Toista kuukauden välein.

Todella laadukkaan tuntuinen pannu. Ei se tavara jää kiinni niin helposti kuin monet kuvittelevat mutta joskus kyllä. Tosin vielä on prosessi kesken saada se luonnollinen pinnoite. En ole vielä uuniin heittänyt, mutta periaatteessa voisi käyttää uunissakin. Painoa pannulla on, joten se kannattaa myös huomioida. Kannattaa lukea hoito-ohjeet huolellisesti sillä pannu vaatii omistajaltaan enemmän vaivaa tässä asiassa. Itse näen mielummin vaivaa kun kerään pinnotteista myrkkyjä kehooni.

Tähän huusholliin ei enää tule pinnoitettuja myrkyllisiä pannuja. Aito hiiliteräspannu on pannujen kuningas.

Vaatii tietysti pikkasen hoitamista mutta sekin on helppoa.

Äärimmäisen monipuolinen ja laadukas pannu. Onhan tuo vähän tyyris, mutta pitäisi kestää eliniän.

Erittäin yvä pannu ja paranee käytön myötä. Haittapuolena painavuus ja se että rasvaa joutuu käyttämään emelko paljon tartuumisen estäiseksi.