Kommentoi arvostelua
De Buyer Carbone Plus Frying Pan, Carbon Steel, 28 cm
A professional chef's frying pan with excellent cooking properties and an almost eternal lifespan! The carbon steel pan is a good alternative to Teflon pans and, like cast iron, requires a bit of care. A well-maintained carbon steel pan develops a natural non-stick surface made from fat and carbon, reducing the need for maintenance and increasing non-stick performance.
- Nearly eternal lifespan
- Browns very well
- The adhesion resistance improves with use.
- Metal tools compatible
- Ovenproof (280 °C), stainless steel handle
Ready to ship: Immediately over 25 pcs
Hinta 69,99 €.69,99
Lähetä kommentti arvostelulle
Välttävä pannu
Nyt 3 vuotta ollut tuo pannu, niin voinen jättää arvostelun.
Ensin huonot puolet: erittäin raskas. Ainakin 2 kertaa raskaampi kuin vastaava valurautainen. Reunoilla pinnoitetta (poltettua rasvaa/öljyä) ei ole mahdollista saada pysymään, jos teet pannussa kastiketta kerrankin, ei ehkä vaikket tekisikään. Pinnoite lohkeilee reunoilta väkisinkin irti ja syöt sitten sitä karstaa. Jos tahdot, että pannun non stick -ominaisuudet ovat erittäin hyvät, niin joudut tekemään pinnoituksen ennen paistoa. Pohjassa pinnoite on pysynyt suht hyvin, mutta kyllä se siitäkin tasaisin väliajoin alkaa rispaantumaan ruoan sekaan. Öljypoltto olisi hyvä päästä tekemään pihalla käryn vuoksi. Vaatii tietysti öljyä vähän reilummin paistoon. Hinta.
Hyviä puolia: paksu pohja antaa erinomaisen paistotuloksen esimerkiksi lihalle. Ei ole teollisesti pinnoitettu, eli on ympäristöystävällinen. Kestää, tosin rasvapoltettu pinta ei kestä.
Rasvapoltto kannattaa tehdä uunissa: öljyä ja eläinrasvaa sekaisin, pyyhkii sillä pannun hyvin, uuni 225, pannu sinne, uuni pois päältä, anna jäähtyä ainakin 2 tuntia siellä avaamatta luukkua (ei tule käryt niin pahasti). Toista tarvittaessa. Toista kuukauden välein.
Peps