Kokemukset ja arvostelut

Tyylikäs ja tukeva pannu. Korkeat reunat antavat mahdollisuuden kokata enemmän kerralla.

Kaveri suositteli De Buyeria, ja sanoi ettet toista pannua tämän jälkeen tarvitse.

Lyhyestä kokemuksesta huolimatta, alan uskoa hänen lausuntoaan.

Nyt muutamia aterioita pannulla tehnyt. Vaikka pannu on rasvapoltettu (ei tietoa menikö oikein) ei ruuan tarttumattomuus ole yhtä hyvä kuin teflon pannulla. Hoidolla pannu varmaan paranee ajan kanssa, mutta hieman vielä skeptinen. Pannun pinta ei varmaan kulu samalla tavalla, eli on varmaan pidempi ikäisempi. Eikä tarvii käyttää muovisia lastoja, jotka kuluvat ruuan sekaan pikkuhiljaa kumminkin. Eli varmaan terveellisempi ja pitkäikäisempi.

Painavampi kuin teflon, mutta asiallisella huolenpidolla lähes ikuinen laite.

Erinomainen pannu, tarttumattomuus helppo saada aikaan. Paino on kuitenkin melkonen, joten yhdellä kädellä pannun nostelu suorassa ei oikein onnistu.

Loistokampe, mutta kannattaa huomata että uuninkesto on kotikeittiössä kuriositeetti, koska ei tämä ainakaan meillä mahdu 60cm kalusteuuniin pitkän kahvansa takia sitten millään. Rasvapoltonkin joutuu siis tekemään pelkästään liedellä.

Toinen huomionarvoinen juttu on, että tällaisessa syvässä pannussa saattaa kuvitella haluavansa hauduttaa pitkään vaikkapa jotain kastiketta tai pataa, mutta varsinkin jos kyydissä on jotain hapanta kuten tomaattia, se vie pannusta tehokkaasti rasvapinnan mennessään. Ei sinänsä mikään moite eikä koske erityisesti tätä pannua, mutta hyvä huomioida kun miettii mihin käyttöön on pannua ostamassa.

Rasvanpoltto onnistui uunissa hyvin ja hyvin toimii. Korkeat laidat antaa tehdä isompiakin satseja.

Erinomainen pannu jolla tekee kerralla suuren määrän ruokaa isollekin perheelle. Erityisesti kasviksia on ilo paistaa kun reunaa on riittävästi. Helppo hoitaa ja pitää kunnossa. Tämä oli itselleni toinen hiiliteräspannu.

Jonkin aikaa etsin syvää, isoa ja pinnoittamatonta pannua josta ei irtoaisi myrkkyjä ruokaan, tämä on hyvin täyttänyt ne kriteerit. Ruoka ei tartu pannuun kunhan pannua esikäsittelee ohjeiden mukaan, olen ollut tyytyväinen. Tästä kokkaa isollekin perheelle. Ainoa pieni miinus on se että pannu painaa niin paljon että sitä on vaikea nostaa yhdellä kädellä.

Eka lihapata nuotiolla ja loistava pannu siihen hommaan.

Tuttu tuoteperhe entuudestaan, keittiöstä löytyy useita ko valmistajan pannuja.

Teflonit lähtivät talosta, niin tilalle tuli tämä, pienempi valurautapannu ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu wok-pannu. Näistä on muodostunut hyvä kolmikko, mutta selvästi eniten tulee käytettyä tätä pannua. Koko on sopiva kahden hengen talouteen, ja pannuun mahtuu iso kasa kasviksia ja muuta ruokaa paistumaan isommallekin porukalle.

Pannun käytön kanssa pitää olla tarkkana. Puolen vuoden käytön jälkeen en voi sanoa tuntevani sen käytön läpikotaisin, mutta jotain on tarttunut matkaan. Käytössä on keraaminen liesi, jossa suurin levy on halkaisijaltaan 1-2 senttiä liian pieni. Pannua on syytä lämmittää pitkään hyvin pienellä lämmöllä. Lämmönjohtavuuden ja lämmönvarastointiominaisuuden takia pannu toimii matalillakin lämpötiloilla. Nopeasti lämmitettynä pannun pohja alkaa kupristua keittotasoa kohti, jolloin lämpö kohdistuu lähinnä keskelle ja reunat jäävät kylmiksi. Ilmiötä pahentaa vielä liian pieni levy.

Pinnoittamista olen tehnyt monta kertaa liedellä. Nyt tiedän käyttäneeni aivan liian suuria lämpötiloja. Lieden asteikolla 1-9 pannu pinnoittuu jo asennossa 3-4, vaikka siihen aikaa meneekin. Reunoja ei liedellä oikein saa pinnoitettua. Ohjeissa ja netissä pelotellaan käyttämästä pannua uunissa - se on vain osittain totta. Nyt olen vihdoin saanut pinnoitettua koko pannun reunoja myöten uunissa: hyvin ohuelti öljyä pannun pinnoille, B-merkki poistettuna kahvasta, ja uuniin alimmalle tasolle ylösalaisin tunniksi 200-220 asteessa. Ei mene kahva pilalle ja pannu saa kauniin ja toimivan tarttumattoman pinnoituksen.

Pannu on raskas eli se on samalla jykevä että hankala. Kahdella kädellä saa heiteltyä ruokaa, mutta kaataminen lautaselle yhdellä kädellä on haastavaa. Siitä miinusta.

Kaiken kaikkiaan hyvä ostos, joka on löytänyt ansaitun paikkansa keittiössä. Ei täydellinen, mutta suoriutuu lähes kaikesta erinomaisesti. Isoimmat haasteet ovat kokista ja liedestä johtuvia.

Tehty kaikki ohjeen mukaisesti käytöön otossa. Viikon verran koitettu käyttää ja öljytty aina. Mutta ruostuu silti ja ruoka tarttu heti kiinni vaikka on liesi kohtuu pienellä. Joko tässä on jokin vikaa. Tai on vaan maanantai kappale. Kertaakaan ei ole jätetty ruokaa pannulle. Ja on aina putsattu ohjeen mukaisesti. Mutta ei vaan toimi. Eikä todellakaan oleitään Non Stick ominaisuutta.

Suurin toivein ja odotuksin ostettu pannu osoittautui pettymykseksi. Lähes kaikki tarttuu ja palaa kiinni. Rasvapoltot on tehty monilla eri tavoilla ja eri rasvoilla, tilanne ei vain muuksi tunnu muuttuvan. Käytön myötä pintaa ei juuri pääse muodostumaan. Pannuun näetsen palaa jotain kiinni joka kerta, ja puhdistus vie osan pinnasta mukanaan.

Pannun muoto on huono ainakin minun käyttööni. Reunat ovat kyllä korkeat, mutta huomattavan kaarevan muodon takia paistosta päätyy sekoiteltaessa helposti reunan yli hellalle. Kahva nousee ylös suoraan reunasta, jonka takia tavallinen kansi ei oiken sovi tähän pannuun.

Pannu painaa todella paljon, ja on tästä syystä hankala käsiteltävä. Täytenä tämän nosteluun tarvitaan käsivoimia. Ja tiedän, että paino johtuu materiaalista, mutta ei se silti sen mukanaan tuomia huonoja puolia vähennä. Kahvakaan ei ole järin ergonominen. Myös täysteräksiksen pannun kahvan maalaaminen maalilla, joka ei kestä lämpöä, on täysin järjetöntä. Ehkä koitan vielä rasvapolttoa uunissa silläkin uhalla, että kahvan maalit sulaa. Esteettistä haittaa kai siitä vain koituu. Tämä lienisikin ainoa tapa saada myös pannun reunat käsiteltyä.

Pannu tuntuu olevan sinänsä laadukasta tekoa kyllä, mitä nyt kahva on niitattu hieman vinoon.

Hiiliteräspannu ei myöskään ole kaikkein monikäyttöisin, esim happamahko tomaattikastike liuottaa tumman kerroksen pannusta.

Jos tarttumattomuuden saa toimimaan, voi tämä ehkä ruoanlaittoa (ja ruoanlaittovälineitä) harrastavalle käydäkin, mutta jos haluaa vain tehdä ruokansa ilman ylimääräistä kikkailua ja välineiden kanssa kiroilua ja tuskailua, Teflon on edelleen kova sana. Minulta tämä pannu ainakin vie kaiken ilon kokkaamisesta.

The first time using, after reasoninf, the bottom was deformed, not steady on class stove. Maybe its more suitable with gas stove.

Rasvapolton ohjeita sai alkuun ihmetellä, kun löytyy niin sekalaisia. Yksinkertaisinta on kumminkin ollut laittaa ihan ohut kerros pellavaöljyä, pyyhkiä pelkästään kiiltäväksi, valuvaa ei saa jäädä ja kuumentaa savuavaksi. Ihan pienestä määrästä ei paljoa savua nouse, mutta vähän kumminkin. Infrapunalämpömittari on kätevä apu, niin ei päästä liian kuumaksi. Jos olisi ollut pro-mallin kahva, niin olisi käynyt uuniin 250C paistumaan, mutta ohje ei sovi tähän. Kannen alla kumminkin lämpö pysyy tasaisena ja saa vähän reunoillekin rasvapolttoa.

Loppu onkin kovempaa kuumennusta tai hiljempaa haudutuspaisto paistoa.

Koko hyvä, paistaminen helppo ja nopea

Miinusta on:: öljy valuu reunoille eikä pysy tasaisesti pinnalla

Mustuneeksi muuttunut pohja (kuten kuuluukin) siirtyy vähitellen ruokaan!

Eipä tarvii enää ikinä uutta paistinpannua ostaa. Sisäpuolen saippuapesu kuumalla vedellä -> kuivaus -> öljyä pintaan -> muutama rasvapoltto ja kovaa ajoa. Tänään otin käyttöön noilla ohjeilla, ei tarttunut edes kananmuna kiinni.

Ainut hyvin pieni miinus on pannun paino. Toimii hyvin induktioliedellä.

Erinomainen, kunhan preppaa kunnolla. Tukeva ja käytännöllinen. Harmi vain että pannun pinta ei oikein tykkää tomaattikastikkeesta ja muista happamista.

Loistava tuote, joka kestää isältä pojalle. Tämän jälkeen et halua ostaa muita pannuja. Sopii hyvin pihvien, lettujen, kananmunien jne paistamiseen.

Ensimmäisenä pannun kanssa huomio kiinnittyy painoon. Se on painava. Toiseksi huomio kiinnittyy pannun tarpeeseen rasvapaistaa se, jotta pannu on turvassa ruostumiselta ja jotta ruuanlaitto sujuu ilman kiinnipalamista. De Buyerin ohjevideossa näkyy matalareunainen pannu, kun taas tässä yksilössä on korkeat reunat. Rasvapaistoin (engl. seasoning) pannun valelemalla sen todella ouesti kylmpärusitetulla rypsiöljyllä (rasvaa voi poistaa esim. talousliinalla, sillä liian paksut rasvakerrokset vain lämpenevät eivätkä tuota suojaavaa kerrosta) ja laittamalla sen uuniin 250C-300C asteeseen reiluksi puoleksi tunniksi kunnes pannu on sopivasti tummunut. Pannu toimii hyvin, ruoka ei jää kiinni pannuun ja se kestää hyvin kovaa kuumuutta, jolloin esim. juureksiin saa ihanan rapean kuoren ja grillimäisen maun.

Hyvä pannu, jolla paistaa isonkin satsin kerralla. On aika paina. Hankala käsitellä yhdellä kädellä. Toisen puolen kahva helpottaa käsittelyä.

Suosittelen, harmittaa vain kun en ole tajunnut ostaa teräspannua 20 v. sitten, olisi säästynyt monta sataa euroa.

On ollut käytössä noin kolme viikkoa ja pohjaan on muodostunut tarttumaton pinta. Käytön jälkeen sivellemme pinnan rypsiöljyllä, on todella pieni vaiva.

Naudanpihveihin ja broilereihin tulee upea paistopinta, kuin olisi ollut grillissä.

Ainoa miinus tässä korkeareunaisessa pannussa on, että on melko painava.

Erittäin hyvä pannu. Todella iso ja korkeat reunat niin pystyy paistamaan ruokaa vähän isommalle porukalle.

Hiiliteräs pannu on kyllä ehdoton ykkönen. Ei koskaan enää pinnoitettua pannua tähän talouteen!