Saapui verkkokaupasta huonosti pakattuna, kahva pilkotti "paketin" välistä ja huonon pakkaamisen takia sisään oli ilmeisesti päässyt hieman vettä, joten jouduin poistamaan muutaman pienen ruoste paikan pannusta.
Parin päivää taiteilin rasvapolton kanssa, että sain lämpötilan kohdilleen uunissa ja liedellä. Nyt kuitenkin kolmen päivän aikana paisteltu kaikkea kananmunista pihviin ja olen erittäin tyytyväinen pannuun.
Tässä mallissahan on tosiaan rosterinen kahva, joka kestää kyllä kaikenlaiset uunit ja lämpötilat.
Jos olet ensi kertaa ostamassa hiiliteräspannua, niin on syytä muistaa muutama asia: Pannu on painava verrattuna pinnoitettuihin pannuihin, joten se lämpenee verrattain hitaasti. Muista siis varata aikaa ja anna pannun lämmetä sopivan hitaasti.
Painon takia tämä pannu myös varaa lämpöä tehokkaasti eli se reagoi melko hitaasti lieden lämpötilan säätämiseen.
En suosittele mitään suuria lämpötilan vaihteluja pannulle, esimerkiksi induktioliedelle ja suoraan levy täydelle teholle. Anna pannun lämmetä rauhassa haluttuun lämpötilaan. Shokkikuumentaminen voi vääntää pannun!
Teflon pannuihin en ole koskenut enää vuosiin ja jos sinäkin olet miettinyt hiiliteräkseen siirtymistä, niin De Buyer on loistava valinta!
