Tämä huippulaadukas veitsisetti sisältää kuorimaveitsen, yleisveitsen, sekä kokkiveitsen.Toisin kuin tavallinen tusinapellistä prässätty kotitalousveitsi, japanilainen erikoisterävä kerrostaottu ammattilaisveitsi pysyy pidempään terävänä, ja on helpompi teroittaa.