Kommentoi arvostelua
KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1706 Chef's Knife, 20 cm
KAI Shun Premier Tim Mälzer series knives are made from 32-layer Damascus steel. Their surface is hand-forged in the Japanese "Tsuchime" style, combining timeless aesthetics with extreme sharpness. The blades have a solid core of VG MAX steel with a hardness of 61±1 HRC.
- Excellent multi-tool knife
- Easy to sharpen, stays sharp well
- Blade hardness: 61±1 HRC
- Sharpening angle 10°
Hinta 209,00 €.209,00
Lähetä kommentti arvostelulle
Kai Shunin veitset eivät ole saaneet kehuja turhasta
Vaikka olen käyttänyt laadukkaita kokkiveitsiä (*), niin tämä Kai Shunin veitsi on niihin verrattuna vielä astetta parempi. En uskonut, että veitsi voisi olla enää terävämpi, mutta tämä oli. Veitsi huokuu pelkkää laatua ja sillä on ilo työskennellä.
Pienen pieni miinus terän peräpään suorasta profiilista, joka vaatii hieman totuttelua muihin japanilaisiin ja eurooppalaisiin veitsiin tottuneille.
Aika näyttää miten veitsi pitää teränsä, mutta jo tässä vaiheessa olen valmis antamaan sille lähes täydet pisteet.
(*) Mac, Yaxell, Victorinox, Wusthof ja Arcos -kokkiveitset
AnttiP