Kommentoi arvostelua

KAI Kamagata är den senaste serien designad av den tyske toppkocken TIM Mälzer. Knivarna är en blandning av tysk och japansk design. Knivarnas skärpa kommer från deras 15-graders slipvinkel, men de skiljer sig från andra japanska knivar genom sin hållbarhet; dessa knivar tål mindre stötar och behåller sin egg utmärkt.

• Lätt att slipa, behåller skärpan länge
• Bladhårdhet: Rockwell C57±1
• Slipvinkel: 14°