Kommentoi arvostelua
KAI Shun Premier Tim Mälzer TDM-1706 Kockkniv 20 cm
KAI Shun Premier Tim Mälzer-seriens knivar är tillverkade av 32-lagers Damascus-stål. Deras yta är handsmidd i japansk "Tsuchime"-stil, vilket kombinerar tidlös estetik med extrem skärpa. Bladen har en solid kärna av VG MAX-stål med en hårdhet på 61±1 HRC.
- Utmärkt multiverktygskniv
- Lätt att slipa, behåller skärpan länge
- Bladets hårdhet: 61±1 HRC
- Slipvinkel 10°
Hinta 209,00 €.209,00
Lähetä kommentti arvostelulle
Kai Shunin veitset eivät ole saaneet kehuja turhasta
Vaikka olen käyttänyt laadukkaita kokkiveitsiä (*), niin tämä Kai Shunin veitsi on niihin verrattuna vielä astetta parempi. En uskonut, että veitsi voisi olla enää terävämpi, mutta tämä oli. Veitsi huokuu pelkkää laatua ja sillä on ilo työskennellä.
Pienen pieni miinus terän peräpään suorasta profiilista, joka vaatii hieman totuttelua muihin japanilaisiin ja eurooppalaisiin veitsiin tottuneille.
Aika näyttää miten veitsi pitää teränsä, mutta jo tässä vaiheessa olen valmis antamaan sille lähes täydet pisteet.
(*) Mac, Yaxell, Victorinox, Wusthof ja Arcos -kokkiveitset
AnttiP