Traditionella finkorniga alflis för rökning av fisk och kött. Vid rökning på grill är det bra att använda en röklåda. Lådan gör det lättare att kontrollera mängden rök. Lådan tas bort från grillen när maten har fått tillräckligt med rök. Om rökningen tar längre tid är det bättre att använda långsamt brinnande rökbitar istället för flis.