Marienburg HoReCa Edition Björkkol, 10 kg

Laadukasta isoa palaa, saa lämmöt ylös pitsan paistoa varten tai pitkää ja matalalämpöistä paloa pitkiin savustuksiin. Onnistuuhan näillä toki perus grillaaminenkin.

Suurin osa Suomessa myytävistä kovapuuhilistä on tuontitavaraa Etelä-Amerikasta. Niitä markkinoidaan Quebracho nimellä ja vaikka niillä saa kuuman ja pitkään kestävän hiilloksen, niin hiilien laatu vaihtelee todella paljon. Olen löytänyt Quebracho säkistä jopa hiiltyneitä karmi- ja jalkalistoja. Varmaan niilläkin voi grillata, mutta jos listassa on mukana naula, niin mahtaako siinä olla myös hiiltynyttä maalia. Kokemuksen jälkeen siirryin eurooppalaisiin hiiliin. Niiden joukossa Marienburgin koivuhiili on edullinen ja toimiva vaihtoehto, palaa kuumempana ja pidempään kuin saman valmistajan leppäpuuhiili. Marienburg koivuhiili valmistetaan Balttiassa, joten sen hiilijalanjälki on pienempi kuin Etelä-Amerikasta rahdatun "kirveenrikkojan".

Isoja paloja jotka palaa pitkään ja puhtaasti.

Hiilet on koivusta joten ruokaan tuleva savu/hiilen maku on todella mieto. Ehdottomasti 5/5 tuote