Rökarens bästa utrustning – upptäck rökgrillar, rökugnar och rökboxar

Rökning är ett populärt alternativ till grillning. Det är en tillagningsmetod som är både traditionell och trendig. Vid rökning är det fritt fram att nörda ner sig – du kan finjustera smakerna med olika träslag och kombinationer. Dessutom kan du experimentera med massor av olika recept och råvaror som kött, fisk, grönsaker och ostar.

Blev du intresserad? I den här guiden kan du läsa mer om rökning och få hjälp att hitta den rök som passar just dig bäst.

Hur går rökning till?

Vid rökning strör man en lämplig mängd rökspån på rökugnens botten eller på en plåt. Spånen kan vara av till exempel al, ek, äppel- eller körsbärsträ eller hickory. När maten exponeras för rök under en längre tid tillagas den samtidigt som hållbarheten förbättras.

Olika råvaror och rökugnar kräver olika lång tid. Hela köttstycken tar längre tid, medan till exempel hamburgare, korv, kyckling och grönsaker går snabbare. Hur mycket röksmak maten tar upp beror på flera faktorer, som rökspånens kvalitet och mängd, temperatur, tid och vad det är som röks.