Haasteita pelkäämätön, tarttumaton Fiskars Hard Face -kattila 5 L sopii ahkeraan käyttöön ja ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa
Hei! Minulle ei oikein aukea, mitä mun pitää keittiössä tehdä saadaakseni 270 asteisen lämpötilan induktioliedellä :D, koska en ole koskaan moista asiaa miettinytkään.
Jos valmistaja voisi avata, mitä ne keissit on? Ja miten tunnistan 270 asteen lämpätilarajan?? Esim jos paistan pihvin tuossa todella kovalla lämmöllä pitkään tai paistan esim pitkään porkkanaa ja sipulia oliiviöljyssä, niin miten käy?
Kiitos! :)
Induktioliedellä 270 asteen lämpötila tarkoittaa käytännössä erittäin kovaa kuumuutta, jota voi syntyä nopeasti, jos kattilaa kuumennetaan tyhjänä tai jos siinä on vain vähän öljyä tai rasvaa. Tällainen lämpötila ei ole tavallinen ruoanlaitossa, vaan liittyy lähinnä tilanteisiin, joissa lämpöä käytetään maksimaalisesti ilman, että lämpöä sitoo neste tai ruoka. Jos paistat pihviä kovalla lämmöllä, lämpötila voi hetkellisesti lähestyä tätä rajaa, mutta jos kattilassa on ruokaa ja öljyä, lämpö ei yleensä nouse niin korkeaksi. Pitkä paisto kovalla lämmöllä, esimerkiksi porkkanoita ja sipulia oliiviöljyssä, voi kuitenkin ylikuumentaa öljyn, jolloin se alkaa savuta ja voi vahingoittaa kattilan pinnoitetta. Tärkeintä on välttää tyhjän kattilan kuumentamista ja tarkkailla öljyn käyttäytymistä: jos se savuaa, lämpötila on liian korkea.