Big Green Eggin huippulaadukas ruostumattomasta teräksestä valmistettu 12 tuuman viipalointiveitsi on suunniteltu lihan, kuten brisketin ja muiden suurten lihapalojen leikkaamiseen. Sillä leikkaat helposti ohuita, tasaisia viipaleita yhdellä terän vedolla.