Nakiri on perinteinen japanilainen vihannesveitsi. Se ei ole muodostaan huolimatta lihakirves, joten se ei sovellu luiden leikkaamiseen. Toisin kuin tavallinen tusinapellistä prässätty kotitalousveitsi, japanilainen erikoisterävä kerrostaottu ammattilaisveitsi pysyy pidempään terävänä, ja on helpompi teroittaa.

Japanilaiset ZEN -veitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja. 37 kerroksiseen veitseen on rungon molemmin puolin taottu 18 kerrosta molybdenum vanadium -terästä. Terät edustavat yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat 61 HRC.

Ominaisuudet:

Nakiri-tyyppinen keittiön yleisveitsi 18cm terällä
Kahva micartaa, joka paranee ajan kuluessa saaden lisää pitoa
37 kerrosta taontaa
Terän kovuus: 61 HRC
Teroituskulma: 10°
Pakattu tyylikkääseen lahjapakettiin

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Siksi niitä ei saa hakata tai vääntää mihinkään koviin aineksiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään, säilykepurkin kansiin tms. Vaarana on konkreettinen palojen irtoaminen terästä. Laadukkaita keittiöveitsiä ei myöskään tule koskaan pestä astianpesukoneessa, vaan mielellään heti käytön jälkeen nopea vesipesu ja kuivaus. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.

Kysy tuotteesta

Yaxell Zen -nakiriveitsi, 18 cm

Lisää kuva painamalla tästä tai pudottamalla tähän

Kysymyksen esikatselu

Otsikko