Kysymykset ja vastaukset

KAI Kamagata on uusin sarja jonka saksalainen huippukokki TIM Mälzer on suunnitellut. Veitset ovat sekoitus saksalaista ja japanilaista suunnittelua. Veitsien terävyys tulee niiden 15 asteen teroituskulmasta mutta poikkeaa muista japanilaisista veitsistä kestävyydessään, nämä veitset kestävät hieman kolhuja ja pitävät teränsä loistavasti.

• Helppo teroittaa, pysyy hyvin terävänä
• Terän kovuus: Rockwell C57±1
• Teroituskulma: 14°