SATAKE Noushu Masamune -santokuveitsi, 16 cm

Muutaman viikon käytön perusteella tuote vaikuttaa laadukkaalta. Veitsi on erittäin terävä ja kahva jämäkän tuntuinen. Sopii hyvin pilkkomiseen, hienontamiseen ja mm. Lihan trimmaukseen

Veitsi oli tosiaan suoraan paketista todella terävä ja nyt olen jahtaamassa sitä terävyyden kokemusta. Terän muoto sopii parhaiten suht' "rullaavaan" leikkaamiseen kärkileikkaamisen lisäksi, suora osuus terän tyvessä on aika lyhyt ja terä kaartuu siitä eteenpäin kiihtyvällä tahdilla.

Pitää terän paremmin kuin 40 euron Arcos. Hauskasti terän kovuuden kuulee jo terän pitämästä äänestä tietyissä tilanteissa.

Tuotetiedoissa mainittiin teroituskulmaksi 10-15º mikä tarkoittaa sitä että rulla-tai hahloteroittimet ovat joko äärirajoillaan tai täysin kyvyttömiä. Tämä alkaa siis mielestäni olla hiomakivellä teroitettavien luokassa. En ole löytänyt mistään tarkkaa tietoa alkuperäisestä teroituskulmasta, ja käytössäni oleva 14º hahloteroitin ei ole saanut terää samalle tasolle kuin se oli alun perin, lienee siis syytä hankkia hiomakivet ja opetella niiden käyttö.

Tässä myös vinkki Verkkokauppa.comin sisäänostajille: hiomakiviä, mielellään teräohjureilla, valikoimiin kiitos. Tämä madaltaisi varmasti japanilaistyylisten veisten ja filettien ostokynnystä.