KAI Shun Premier Tim Mälzer TDMS-220 -veitsisetti

Shunin veitsistä ei voi sanoa muuta kuin hyvää; näitä parempia teriä et saa mistään markkinoilta. Kahva tuntuu mukavalta muttei kuitenkaan niinkään käden jatkeelta kuin vaikka Wusthoffin veitset, mutta parempaa terää et saa mistään.

Shun tarjoaa omistamiisi veitsiin myös elinikäisen ilmaisen teroituksen, josta joudut maksamaan vain postikulut. Ammattimainen teroitus on iso plussa, sillä näin laadukkaissa veitsissä kannattaa panostaa terän ylläpitoon mahdollisimman paljon ja teroitus voi maksaa jopa 50 euroa per kerta normaalille kokkiveitselle.

Ennen ostoa kannattaa kuitenkin tutustua tuotteeseen: kuten veitsin kuvauksessa lukeekin, veitset ovat erittäin kovaa materiaalia ja näin ollen eivät sovellu mm. jäisen lihan hakkaamiseen: terä voi haljeta helposti, kun sitä käytetään väärin. Suosittelen myös puhdistamaan terän HUOLELLISESTI (esim. ensin paperipyyhkeellä ja sitten mikrokuituliinalla) käytön jälkeen. Näihin kannattaa kiinnittää huomiota, sillä näinkin laadukkaat veitset kestävät käytössä jopa kymmeniä vuosia oikeanlaisella käytöllä.

Päivittäisessä käytössä ja en usko vaihtavani näistä koskaan.