Parsan kypsennys onnistuu parhaiten kapealla ja korkealla parsakattilalla. Parsat asetetaan keittokoriin nuput ylöspäin, jolloin nuput eivät joudu vedenpinnan alle, vaan jäävät vesihöyryyn kypsymään. Näin saat rapsakan koostumuksen ja täydellisen maun.