Jos teet pitsoja isolle porukalle, tämä on ehdoton lisävaruste.
Toisin kuin puupellettien, puuhiilien ja klapien kanssa, kaasulla lämpö pysyy jatkuvasti tasaisena. Voit keskittyä pitsan paistoon tulen hoitamisen ja tuhkien tyhjentämisen sijaan. Lisäksi kaasu on savuttomana naapuriystävällinen, joten toimii paremmin myös kerros- ja rivitaloasujalla.
Hifisti voi jäädä kaipaamaan puupolttoaiden savua lisämausteena, mutta toisaalta harvassa hyvässäkään pitseriassa on puu-uunia. Jos paistat enintään viisi pitsaa putkeen, puupolttoaineen antama arvonlisä maussa ja seremoniassa saattaa ylittää kaasun vaivattomuuden. Tämä on tietysti subjektiivinen asia.
Kaasupoltin on riittävän tehokas eikä maksimitehoja tarvita enää paistovaiheessa. Minuutin pitsat onnistuvat 3/4-teholla.
Pieni laatupuute on, että kaasuliekki tahtoo silloin tällöin sammua. Poltinta vaivaa hapenpuute. Tähän auttaa, jos tulipesän luukun jättää muutaman millin raolleeen. Tästä ainoat miinukset.
