Kommentoi arvostelua

Onnistunut kotipizza on monen tekijän summa; taikinan, kastikkeen, täytteiden ja hyvien paisto-olosuhteiden. Mahdollisimman hyviä ja edullisia paisto-olosuhteita rakentaessani päädyin pizzakiveen. Vertailin markkinoilla olevia kiviä ja päädyin Emile Henryn kiveen. Valintaan vaikutti kiven pinnoite, joka helpottaisi kiven puhtaanapitoa. Toisaalta pidin tärkeänä, että kivi kestää lämmönvaihteluja, sen voi laittaa kylmään tai kuumaan uuniin. Oston jälkeen kivi on ollut ahkerassa käytössä. Pizzojen onnistuminen ei ole ollut kivestä kiinni. Kiven ansiosta pizza on valmistunut 5-7 minuutissa ja pizzan pohja on ollut rapea sekä sopivan ruskea. Kivi on ollut helppo pitää puhtaana. Se on mahtunut hyvin uuniin, ollen samaan aikaan optimaalisen kokoinen pizzoille. Pienten kahvojen ansiosta kiveä on helppo käsitellä. Ei voi muuta kuin suositella.