Laadukasta veistä kannattaa käyttää ainoastaan kunnollisella teräystävällisellä leikkuulaudalla. Elintarvikekäyttöön soveltuvan, synteettisestä hartsista ja selluloosakuidusta valmistetun laudan etuna on veitsen terän säilyvyyden lisäksi huoltovapaus ja kosteuden kesto. Leikkuulaudan voi pestä huoletta astianpesukoneessa eikä sitä tarvitse hioa taikka öljytä kuten perinteistä massiivipuulautaa.
Lauta on ihanan kevyt perinteisiin puulautoihin verrattuna, ja puhdistaminen on helppoa. Kovan pinnan kolinaan tottuu nopeasti. Ainoa ihmetyksen aihe ovat heti ensimmäisestä käytöstä alkaen syntyneet vaaleat veitsenjälkiviillot pinnassa. Lauta näyttää jo viikossa vanhalta ja todella käytetyltä.