15.5 cm terällä varustettu laadukas ja erittäin suosittu kokkiveitsi. Valmistettu hyvin teroittuvasta Nitrum -ruostumattomasta teräksestä jonka kovuus on Rockwellin asteikolla C56. Terän teroituskulma on 20 astetta, joten ARCOS- veitset ovat kestäviä ja helppohoitoisia työkaluja päivittäiseen käyttöön. Veitsissä käytetyt tukevat polyoxymethylene -muovikahvat kestävät hyvin kosteutta ja tarjoavat pitävän otteen.