Vuoden 2023 herkullisimmat grillaustrendit ovat tässä!
Grillitrendit ovat nyt monipuolisempia kuin koskaan. Katso grillausideat ja vinkit grilliherkkuihin.
Grillaus on nyt osa suomalaisten arkea, eikä kyseessä ole enää vain kesään, mökkeilyyn tai juhlaan tarkoitettu juttu. Yhä useammassa suomalaiskodissa grillauskausi jatkuu nykyisin jopa ympäri vuoden, ja erilaisten grillien ritilöillä valmistuu klassikkogrillattavien lisäksi luovia, monipuolisia sekä moderneja herkkuja.
Viime vuosina perinteisten pallo- sekä kaasugrillien rinnalle on tullut monia uutuusgrillejä, jotka sopivat niin “hifistelijöille”, kaveriporukoille kuin aloittelijoillekin. Oikeilla tuotteilla grillaus voi olla entistäkin helpompaa ja hauskempaa – olipa grilli päällä sitten arkea, juhlaa tai vaikka etätyöpäivän lounashetkeä varten.
Verkkokauppa.comin tuotepäällikkö Petri Kavenius kertoo alla vuoden kiinnostavimmat grillitrendit.
Hittigrilli kamado
Kamado-hiiligrillit ovat tällä hetkellä grillimarkkinoiden kuumin tuote. Perinteisen grillauksen lisäksi kamado-grilleillä pystyy savustamaan, paahtamaan sekä paistamaan ruokaa, ja modernia grilliä voi käyttää myös uunin tapaan. Kamadon terminen eristys mahdollistaa grillauksen myös talvipakkasella, jolloin mehevistä herkuista voi nautiskella ulkolämpötilasta huolimatta
Älygrillit tulevat
Kehittynyt teknologia tekee grillaamisesta älykkäämpää ja kiinnostaa varmasti edistyksellisemmistä grilleistä kiinnostuneita suomalaisia. Monesta älygrillistä nykyisin löytyvä näyttö esimerkiksi kertoo grillin tarkan lämpötilan, joidenkin mallien sisäänrakennetut anturit puolestaan mittaavat jopa ruoan sisälämpötilan. Nykyaikaisimmat grillit voi yhdistää wifillä suoraan älypuhelinsovellukseen, jonka kautta voi vaikka säätää grillin lämpötilaa kotisohvalta käsin.
Grillaa missä vain
Kodin tai kesämökin pihat eivät ole ainoita grillauspaikkoja, sillä mukaan otettava retkigrilli mahdollistaa herkuttelun lähes missä tahansa. Pienikokoisen grillin mukana tulee teline, jonka avulla grilli-juhlat voi pystyttää vaikkapa puistoon – fondue-kutsuja muistuttava seurustelutyyppinen grillaus kun on nykyisin suosittua sekä meillä että muualla.
Pellettigrilli kaupunkikotiin
Puupelleteillä lämpenevät grillit ovat ominaisuuksiltaan lähes kamado-grillien tasolla, sillä tasaisen lämmöntuottonsa ansiosta nekin yhdistävät kaasugrillin, savustimen sekä uunin ominaisuudet. Supersuositut pellettigrillit toimivat sähköllä, joten ne sopivat erityisen hyvin kaupunkiin tai omakotitalon pihaan.
Suosittu sähkögrilli
Sähkögrilli on turvallinen valinta kaupunkiympäristöön. Nykyään sähkögrillit ovat laaduiltaan ja tehoiltaan kaasugrillien veroisia. Sähkögrilleillä grillaaminen on erittäin helppoa, ja niillä valmistat niin kasvikset, kalat kuin lihatkin.
Grilliruuan trendit vuonna 2023
Perinteisten makkaroiden lisäksi grillissä voi valmistaa myös paljon muuta. Grillireseptejäkin sisältävän Yhdessä pöydässä -ruokakirjan toukokuun alussa julkaissut keittiömestari Linnea Vihonen vinkkaa kesän herkullisimmat grillausideat.
Grillaustrendi 1: Kokonainen kala
Kalaa ei tarvitse fileoida grilliin, sillä trendikkäin kokki grillaa sen näyttävästi kokonaisena. Kaikki kotimaiset kalat nieriästä pikkukaloihin paistuvat kokonaisena grillissä, ja valmistus kannattaa aloittaa ottamalla kalaan kunnon väli grillin tulikuumalla alaritilällä. Sen jälkeen kalan voi nostaa kypsymään loppuun miedompaan lämpöön yläritilälle.
Grillaustrendi 2: Juurekset grilliin
Kasvisruokabuumi antaa vaihtoehdon kala- ja liharuokien grillaukseen, ja erityisesti juureksia sekä kasviksia kannattaa grillata kokonaisena. Grillatuista naattiporkkanoista, retiiseistä tai muista juureksista puolestaan syntyy lämmin juuressalaatti, jonka taika on uniikki grillistä saatu maku.
Grillaustrendi 3: Hidasta grillausta, mehukkaampaa kanaa
Kanan rintafileen sijaan grilliin kannattaa laittaa kanan tai broilerin reisipaloja tai paistileikkeitä, jotka ovat rintapaloja rasvaisempia sekä mehukkaampia.
Kotimaisesta naudan tai porsaan luomulihasta taas syntyvät suositut saslik-tyyliset grillivartaat, verkkaisempi kokki kokeilee matalamman lämpötilan "hidasta grillausta" suurempikokoisella palalla entrecotea tai flank steakia. Medium-kypsä liha on valmista silloin, kun sen sisälämpötila on 54-56 astetta.
Grillaustrendi 4: Dipit ja marinadit pöydän kruununa
Grillausta ei pidä rajoittaa pelkästään pääruokiin, sillä grilliä voi hyödyntää myös dippien sekä lisukkeiden valmistuksessa. Grillin luonnolinen savuisuus nostaa monien raaka-aineiden maun uudelle tasolle. Pehmeä fetadippi valmistuu helposti sekoittamalla sauvasekoittimella keskenään grillissä pehmennetty feta, chili sekä mausteita. Vegaaninen baba ganoush -munakoisotahna puolestaan saa uutta potkua grillissä paahdetuista munakoisoista.
Marinadit ovat aina trendikkäitä, ja maukas yleismarinadi mille tahansa grillattavalle syntyy öljystä, sitruunamehusta, dijon-sinapista, rakuunasta sekä muista yrteistä sekoittamalla. Jälkiruokajäätelölle kastikkeeksi kannattaa kokeilla trendikkään salty caramelin makuista kastiketta, joka syntyy yhdistämällä karamellikastiketta sekä nokareen suolaista miso-tahnaa.
Grillaustrendi 5: Leivonnaisia grillistä
Grillissä valmistuvat myös helposti supertrendikäs grillipitsa tai muun grilliruoan lisukkeena mainiosti toimiva naan-leipä. Leivän tai pitsan valmistus kaulimisineen onkin yhteistä puuhaa, johon voivat osallistua kaikki lapsista aikuisiin. Jälkiruokia ei niitäkään kannata jättää grillin ulkopuolelle: ritilällä kohoavat myös makeat herkut aina pullista muffineihin.
